سردخانه صنعتی چیست؟

سردخانه صنعتی به مکانی گفته می‌شود که موادی را به دلایلی در آن نگهداری میکنند و دمای نگهداری آن مواد باید قابل کنترل و پایین تر از دمای محیط باشد و در بعضی موارد نیاز به نگهداری های  خاصی هم است مانند اضافه کردن گوگرد یا کنترل اتمسفر یا کنترل رطوبت و موارد بسیار دیگر.

ساخت انبار سرد در ایران پیشینه نسبتا قوی ندارد و مدت کمی است که نیاز به این صنعت احساس می شود و اکثر سردخانه صنعتی های احداث شده برای نگهداری میوه، گوشت،صنایع کشتارگاهی و دامی، صنایع بسته بندی و موارد بسیار دیگر است.

طرز کار پمپ های حرارتی به این صورت است که با مصرف انرژی، گرمای داخل سردخانه را به وسیله اواپراتور گرفته و به خارج سردخانه هدایت می‌کند.

از اجزای اصلی و هزینه بردار این سرمایه گذاری  می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

۱ـ کمپرسور که قلب تپنده سیکل سرمایش است.

۲ـ کندانسور که وظیفه انتقال گرما به بیرون اتاق های سرد را بر عهده دارد.

۳ـ اواپراتور که وظیفه خنک سازی و گرفتن گرمای داخل اتاق سرد را بر عهده دارد.

۴ـ عایق مناسب که از اهمیت بالایی بر خوردار است و اگر درست انتخاب و اجرا نشود انرژی بسیاری برای سرد سازی گرفته می شود. بهترین عایق برای جلوگیر از پرت انرژی و سهولت در نصب ساندویچ پانل است.

سردخانه

سردخانه صنعتی

امید است با گسترش روز افزون این صنعت در کشور شاهد تنظیم بازار مواد غذایی و کمک به تولید کنندگان صنایع غذایی و دارویی باشیم.